この度、愛媛県の鳥獣対策＆ジビエ料理総合ポータルサイトにて、私たちジビエ専門店Magokoro（まごころ）をご紹介いただきました。
「西条の豊かな自然が育んだ命を、最高の状態で食卓へ届けたい」 そんな想いで日々ジビエと向き合う私たちの活動を、多くの方に知っていただける機会をいただき、心より感謝申し上げます。
「美味しい」の裏側にある、専門店としての Magokoro（まごころ）
ジビエに対して「においが気になる」「硬そう」といったイメージをお持ちの方も、まだいらっしゃるかもしれません。しかし、そのイメージを覆すのが、私たち専門店の役割です。
西条・石鎚山系の深い森で育ったイノシシやシカを、迅速かつ丁寧な「血抜き」と「温度管理」を徹底して処理。 雑味のない、肉本来の濃厚な旨みと甘みを引き出したジビエは、まさにこの土地だからこそ味わえる**「究極の地産地消」**です。
今回、ポータルサイトでも私たちの提供するお肉のクオリティや、安全性への取り組みについて触れていただいています。
暮らしに寄り添う、ジビエという選択
私たちの家づくり（BASE）が、住む人の「心地よさ」を追求するように、食もまた、身体が喜ぶものを選びたい。
高タンパク・低脂質で鉄分豊富なシカ肉や、良質なコラーゲンを含むイノシシ肉は、健康を気遣う方や、成長期のお子さまがいるご家庭の食卓にも自信を持っておすすめできる食材です。
特別な日のディナーだけでなく、週末に家族で囲む食卓の定番として。西条の自然の恵みをいただくことは、この街に住む誇りを感じる瞬間でもあります。
ぜひ、公式サイトの記事もご覧ください
今回ご紹介いただいた記事では、Magokoroのこだわりや、具体的なメニュー、提供への想いが詳しくまとめられています。
ジビエを日常に取り入れるきっかけとして、ぜひご一読いただければ幸いです。
- 【えひめジビエ】Magokoro 掲載記事はこちら https://ehime-gibier.com/archives/8827
これからも、西条の命に感謝し、一皿一皿に「まごころ」を込めて。 皆様の食卓に、驚きと感動をお届けしてまいります。
